O caldo de legumes é uma base fundamental para muitas receitas de sopas, molhos, arroz e outros pratos. Além disso, é uma opção saudável para substituir o caldo de carne em pratos vegetarianos ou veganos. Neste artigo, vamos apresentar uma receita simples e fácil de fazer caldo de legumes em casa.
Receita de caldo de legumes caseiro:
Ingredientes:
2 cenouras grandes
2 cebolas médias
3 talos de aipo
1 alho-poró
1 ramo de tomilho fresco
2 folhas de louro
1 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Lave e descasque as cenouras e as cebolas. Corte em pedaços médios.
Lave os talos de aipo e corte em pedaços médios.
Corte a parte branca do alho-poró em pedaços médios.
Em uma panela grande, coloque os legumes cortados, o tomilho e o louro. Cubra com 1 litro de água.
Coloque a panela ao fogo alto até deixar ferver.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois desligue o fogo e deixe esfriar.
Com uma peneira fina, coe o caldo em uma tigela grande. Pressione os legumes para extrair todo o líquido.
Descarte os legumes e as ervas. Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
O caldo de legumes está pronto para ser usado em suas receitas favoritas.
Dicas:
Você pode guardar o caldo de legumes na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Para uma versão mais aromática do caldo de legumes, adicione uma colher de chá de sementes de coentro e uma colher de chá de sementes de cominho antes de cozinhar.
Você pode usar outras combinações de legumes, como batata, abóbora, nabo e alho, para fazer o caldo. Experimente diferentes ingredientes para criar sabores únicos.
Conclusão:
Fazer o seu próprio caldo de legumes em casa é fácil e muito mais saudável do que comprar caldos prontos no supermercado. Além disso, você pode personalizar a receita com seus legumes favoritos e temperos para criar um sabor único.
Experimente usar este caldo de legumes em suas receitas de sopas, molhos, arroz e outros pratos para adicionar um sabor rico e natural.
